Qui sommes-nous
Notre histoire
CASE MARCAPANE est une expérience en lien étroit avec la nature. Elle est née pour redonner vie à un lieu resté à l'abandon pendant des années, à travers la poésie d'un four communal qui était autrefois un lieu de chaleur, de parfums et de vie.
Dans ces maisons, symboles, traditions et outils ont marqué l'histoire de ce lieu et de notre communauté. Raconter cette histoire, c'est faire revivre nos souvenirs et enrichir notre présent.
L'histoire du four communal
Avant de quitter la maison pour se rendre au four communal, chaque bonne ménagère devait marquer son pain d'un signe : une marque faite à la fourchette ou avec un tampon spécial, le « marcapane ». C'était le sceau de la famille, un signe qui permettait de reconnaître facilement son pain parmi tous les autres.
Quand le four était prêt, une petite trompette retentissait, pour que les ménagères qui habitaient tout près sachent que le four était chaud et qu'elles pouvaient enfourner. Aussitôt, les rues se remplissaient des femmes chargées du four, qui traversaient les cours en portant en équilibre sur la tête une planche de bois garnie des pains façonnés. Le four se remplissait de pains de toutes sortes, aux formes variées – ronds, en couronne, allongés –, parsemés de graines de sésame (« giuggiolena ») ou de pavot (« paparina »). Tous portaient des marques différentes : des marques du peuple, du travail et du dévouement de toute une communauté. Le four devenait un lieu de rencontre et de partage, car en attendant la juste cuisson, on échangeait des mots, des farines, des savoirs et des connaissances.
Et lorsqu'il était enfin prêt, l'odeur du pain tout juste sorti du four, mêlée à celle du bois brûlé, envahissait toutes les cours voisines et donnait à l'atmosphère un fort parfum de sacré.
Le pain, symbole sacré de la famille, de l'union, du partage et du sacrifice. Symbole d'une communauté. Voilà pourquoi nous avons choisi ce lieu.
Un lieu exclusif où séjourner, un lieu pour tisser des liens, faire des rencontres et vivre des expériences, où vous pourrez pétrir le pain de vos propres mains, cueillir les amandes et préparer le « pane cunzatu », le pain garni traditionnel sicilien.
C'est un lieu en constante transformation, qui évolue grâce à la contribution des personnes qui y prennent part et à la connaissance du territoire. Un réseau de relations entre ceux qui sèment le blé, ceux qui moulent la farine, ceux qui produisent l'huile pour assaisonner le pain et ceux qui vivent ici.
Pour nous, construire est une pratique durable : cela signifie restaurer l'existant, et non poursuivre la bétonisation du territoire qui nuit à l'environnement et à la biodiversité. Et innover, c'est repenser un patrimoine historique et culturel qui, selon nous, mérite d'être raconté.
Nous soutenons notre économie paysanne et nos entreprises locales, nées de l'expérience des générations passées. Parce que nous connaissons notre village et que nous voulons qu'il devienne un lieu d'échange de savoirs, de pratiques communes et de durabilité écologique. Nous voulons qu'il soit un échange direct avec le monde naturel.
Case Marcapane (par B&B Dab’s), c'est le centre historique qui revit et vous offre un séjour exclusif dans un cadre magnifique, où l'on s'enrichit du parfum des produits locaux, du savoir authentique et de l'histoire d'une communauté.